家常烧鲫鱼
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睫毛shipwreck

鲫鱼性味甘、平、温,入胃、肾,具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。是家常菜常用食材。鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 500g
适量
适量
生抽 适量
香醋 适量
干辣椒 适量
青蒜 适量
适量
蒜头 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鲫鱼收拾干净,往肚里放入几片姜和一粒蒜头。
  • 步骤 2/6
    入锅煎至两面金黄。
  • 步骤 3/6
    烹入香醋。
  • 步骤 4/6
    加水,放入辣椒,姜丝,拍碎的蒜头适量,煮开后再转小火。
  • 步骤 5/6
    煮至汤汁差不多时加入盐和生抽。
  • 步骤 6/6
    出锅前撒入青蒜,翻煮一下即可。
小贴士

煎油防粘:1.最好用菜籽油。2.热锅凉油时下锅。

发布于 2019-09-25
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