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家炖海鲶鱼
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alteration若馨

家炖海粘鱼

/是很多朋友去饭店点击率很高的一道菜

/一直觉得妈妈做的味道很不错

/今天拿出来和小伙伴分享

食材
海鲶鱼 1斤
葱 半根
姜 5片
花椒面 适量
盐 适量
糖 调味料勺/一勺
陈醋 三勺
酱油 三勺
水 适量
大酱 调味料勺/一勺
大料 一朵
小干辣椒 两个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    1斤海鲶鱼/去内脏洗净/控水
  • 步骤 2/10
    拿出一个饭碗开始调料汁
  • 步骤 3/10
    白糖1勺/花椒面半勺/盐适量/大酱半勺/以上几项调料用量是调味料的小勺
  • 步骤 4/10
    海鲜酱油3勺/陈醋3勺以上调料用量是家里喝汤的小勺
  • 步骤 5/10
    姜五片/葱五段/大料一瓣/小干辣椒两个
  • 步骤 6/10
    所有调料放入碗里搅匀后加入多半碗清水
  • 步骤 7/10
    热锅里倒入色拉油/油温稍热后把鱼依次倒入锅里摆好
  • 步骤 8/10
    把调好的料汁搅匀后倒在摆好的鱼上面/料汁基本和鱼一平
  • 步骤 9/10
    大火烧开后转中火/汤汁收到剩少许就可以出锅了
  • 步骤 10/10
    开饭
发布于 2018-09-16
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