家炖花鲢鱼
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麻木不人贲呗中

家炖的花鲢鱼。一条七八斤重的花鲢鱼,纯水库野生的。挺鲜美,也挺肥的。

做出来的味道比饭店的还要鲜美,纯天然的!

时间:10-30分钟
食材
花鲢鱼 4000g
香菜 1根
干辣椒 4颗
0.5棵
2片
啤酒 1罐
白糖 适量
白醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    刮鱼鳞,清内脏和鱼腮!
  • 步骤 2/6
    葱,香菜段,干红辣椒!
  • 步骤 3/6
    把鱼切成鱼段,并且在鱼身上割二刀,(炖鱼的时候好入味)!
  • 步骤 4/6
    锅内放油,煎鱼!双面煎成金黄色!
  • 步骤 5/6
    加入清水,没过鱼身即可,然后加入半瓶啤酒,葱段,干红辣椒,姜,小火炖半个小时左右
  • 步骤 6/6
    最后大火收汁,出锅装盆,撒上香菜段! 开吃!
小贴士

内脏和鱼腮一定要清洗干净,煎鱼前,用生姜抹在锅边, 防止鱼皮煎掉。

炖大鱼的时候放啤酒,可以让鱼更鲜,鱼肉也会更加的嫩!

最后出锅后加入香菜段,可以提味!

发布于 2022-10-18
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