鱼头的营养非常丰富，全家人都特别喜爱。通常做法有炖鱼头汤（白汤或者红汤）、干锅鱼头、剁椒鱼头。但清清爽爽蒸鱼头不太见，今天尝试了一下，发现肉质比其他做法都要细嫩，且完全保留了鱼汤的原汁原味，不愧为健康美味的鱼头。喜欢吃鱼头的亲不防尝试一下，会有喜悦哦！
1、如果时间仓促来不及腌制鱼头的话也没有关系，今天我下班到家晚了，鱼头擦干抹盐后就直接上锅蒸了。
2、我不喜欢姜，所有蒸鱼基本不用姜。鱼头上撒的芹菜粒也可以换小葱末或者香菜末，不撒也没有关系，不影响鱼头的口感。