鸡丝粉皮花鲢鱼头汤
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丝瓜watchful
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食材
大花鲢鱼头 半个
鸡丝 适量
粉皮 2张
姜片 大蒜叶 适量
花雕 鱼露 适量
盐 白胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鱼头清理干净沥干水分,因为鱼头比较大,所以切半个,半个做剁椒鱼头用。
  • 步骤 2/6
    粉皮切块冲洗干净,沥干水分,鸡丝准备好,
  • 步骤 3/6
    锅里放油烧热,放入姜片煸出香味,放入鱼头煎至两面金黄,放花雕酒,加入腌制过的鸡丝,
  • 步骤 4/6
    然后加入适量的水淹没鱼头,大火煮至汤色呈乳白色,小火焖一会,
  • 步骤 5/6
    放入粉皮大火再次煮开,加鱼露,盐,白胡椒粉,
  • 步骤 6/6
    撒上大蒜叶碎即可享用!
发布于 2018-11-13
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