粉皮炖青鱼头
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时间:30分钟-1小时
烹饪步骤
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步骤 1/10
青鱼头去杂质，洗净，斩大块.
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步骤 2/10
粉皮漂净待用.
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步骤 3/10
锅里油热，放入青鱼头，煎透，盛出.
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步骤 4/10
取砂锅，放入鱼头，加适量清水
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步骤 5/10
放入姜，葱，料酒，中火煮开5分钟
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步骤 6/10
撇去上面的浮沫
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步骤 7/10
中火炖至鱼汤发白浓郁.
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步骤 8/10
放入粉皮，中火煮5分钟.
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步骤 9/10
放点盐，胡椒粉煮开，
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步骤 10/10
撒些葱花，辣椒即可.
小贴士
1.俺不怎么吃辣，辣椒最后放是为了好看些.
2.用砂锅炖鱼汤要用中火才好，小火是炖不浓郁的。
发布于 2020-07-30