清炖白鱼头
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忐忑infer

今天想吃点鲜味的,就想起来这个鱼头了,用来清炖,一直很喜欢吃鱼,不管是红烧的,炖的,炸的都可以。

今天的清炖鱼头非常鲜美,和女儿一会就解决了。

烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    白鱼头清洗干净
  • 步骤 2/13
    把鱼头剁块
  • 步骤 3/13
    准备葱姜
  • 步骤 4/13
    炒锅放油预热
  • 步骤 5/13
    油烧热后加入葱姜
  • 步骤 6/13
    加入花椒,八角。
  • 步骤 7/13
    小火把葱姜炒到微黄,八角花椒出香味。
  • 步骤 8/13
    调料出香味后放入鱼头
  • 步骤 9/13
    把鱼头略微煎一下
  • 步骤 10/13
    一次性加入足够的热水,不要中途在加水,会影响汤的味道。
  • 步骤 11/13
    大火开锅后转中火,炖30分钟,出锅前加入盐。
  • 步骤 12/13
    加入柠檬醋提味
  • 步骤 13/13
    出锅后撒入葱末香菜碎,撒点胡椒粉就可以了,味道非常鲜。
小贴士

一次性加入水,中途加水味道就差点了。

发布于 2024-05-04
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