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清炖甲鱼
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蝉羽climax

清炖甲鱼是中国菜系湖北菜菜系中很有特色的菜式之一，特点是肉滑嫩不腻，汤汁新鲜，香醇，为上乘滋补佳肴。肉滑嫩不腻，汤汁新鲜，香醇，为上乘滋补佳肴。

时间:1-2小时
食材
甲鱼 1个
莲子 20g
红枣 5个
桂圆 5个
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    活甲鱼1个。
  • 步骤 2/10
    将活甲鱼去头，宰杀放净血后用热水烫一遍剥去皮。
  • 步骤 3/10
    然后切成小块。
  • 步骤 4/10
    桂圆、红枣、枸杞。
  • 步骤 5/10
    锅里放水烧开，添加料酒再放入甲鱼焯一下。
  • 步骤 6/10
    把甲鱼盛到沙锅里，放入葱段、姜片。
  • 步骤 7/10
    放入红枣、莲子、桂圆。
  • 步骤 8/10
    添加足量的水烧开，转小火炖1小时20分钟。
  • 步骤 9/10
    放入盐、蒜苗调味即可。
  • 步骤 10/10
    端上桌，就可以享用了。
小贴士

锅里放水烧开，添加料酒再放入甲鱼焯一下。

发布于 2020-11-04
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