红薯粉皮，是我们老家的最具特色的美食，每到秋天，红薯丰收，家家户户磨红薯晒红薯粉，然后做成粉皮，晒干后的粉皮能储存很多年都不会变质呢。出门在外的游子们，最想念的就是这个红薯粉皮了，炖只乌鸡，解解乡愁。
粉皮泡发后容易熟，所以不要和鸡一起放哦。