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虫草花炖乌鸡
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豆芽liner

虫草花营养丰富，既可做药用也可做食材，用来炖汤、炒、拌都很受欢迎，今天和朋友们分享一道虫草花炖乌鸡的做法。

时间:1-2小时
食材
乌鸡 1000g
油 适量
盐 适量
虫草花 适量
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
香菜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    原料图片
  • 步骤 2/7
    乌鸡洗净，剁成块
  • 步骤 3/7
    虫草花用温水浸泡回软，洗净
  • 步骤 4/7
    葱切段，姜切大块
  • 步骤 5/7
    乌鸡先用清水浸泡出血水，放清水锅中煮沸捞出洗净表面浮沫，再把浸泡乌鸡的血水倒入锅中，加热至微沸且汤中浮沫全部漂浮在汤面时，迅速撇净浮沫
  • 步骤 6/7
    倒入砂锅，加葱、姜、料酒、胡椒粉、虫草花，大火烧沸，转小火炖2个小时，加盐调味
  • 步骤 7/7
    撒上香菜即可
小贴士

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发布于 2020-08-31
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