虫草花炖鸽子，食补不如药补，这道虫草花炖鸽子，既利用了虫草花的药用功效，又保留的鸽子的鲜美，具有提高机体免疫能力、护肝、抗氧化、防衰老、抗炎、降血压等作用而且味道鲜。
虫草花有效成分易挥发，如果是用来煲汤，最后汤好前半小时入煲，如果是炖汤就不要紧了。