虫草花炖瘦肉
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南极仙翁

虫草花炖瘦肉,汤鲜味美,酥软可口,家人爱吃!

时间:1-2小时
食材
虫草花 10g
瘦肉 80g
适量
蜜枣 2粒
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材。
  • 步骤 2/9
    虫草花洗净后,放入炖盅,加入清水。
  • 步骤 3/9
    然后把蜜枣放入炖盅内。
  • 步骤 4/9
    瘦肉切成大粒。
  • 步骤 5/9
    放入汤锅中焯烫。
  • 步骤 6/9
    焯至发白,没有再往外冒血污后,捞出冲干净。
  • 步骤 7/9
    然后放入炖盅内。
  • 步骤 8/9
    盖上盖子,放入蒸锅,进行炖制。
  • 步骤 9/9
    经过了2小时的炖制,放入适量的盐,就可以开喝喽,很滋润的哦。
小贴士

虫草花的颜色决定其品质的高低,与是否染色没有关系。至于泡洗时,会见到浸泡的水呈淡褐色,或在炖煮后汤和肉也会呈现出与虫草花一致而清澈的颜色,这是正常的(好比洗、炖冬菇一样有颜色。)。值得提醒的是,虫草花具有独特的香味如草菇香气,煮熟或做汤味道鲜美,但水洗时脱色,有异味,吃时口感变差,就有可能被染色了。

发布于 2020-02-07
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