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虫草花炖乌鸡
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虫草花又名北虫草、蛹虫草，是没有虫体的冬虫夏草，据说其营养和药用价值堪比冬虫夏草，既可药用又可食用，食用多用来炖汤和药膳，具有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。

时间:1-2小时
食材
乌鸡 500g
虫草花 50g
葱 适量
姜 适量
盐 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    原料图片
  • 步骤 2/6
    乌鸡洗净，剁成块
  • 步骤 3/6
    虫草花用温水浸泡回软，洗净
  • 步骤 4/6
    乌鸡放清水中煮沸，捞出洗净鸡块表面浮沫
  • 步骤 5/6
    砂锅加清水放入乌鸡、葱、姜、料酒、胡椒粉，小火炖40分钟，再放入虫草花继续炖20分钟，加盐、鸡精调味
  • 步骤 6/6
    好了
小贴士

炖汤时候要用小火

发布于 2018-12-15
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