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虫草花炖鸡
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蛋挞

广东人喜爱的一道靓汤虫草花炖鸡汤,老少皆宜,营养美味

时间:1-2小时
食材
土鸡 半只
虫草花 30g
盐 适量
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    原来材料备齐。
  • 步骤 2/9
    干虫草花用清水洗后放入炖盅。
  • 步骤 3/9
    土家切小块洗干净后放入炖盅里。
  • 步骤 4/9
    一次性加入足量的清水。(中途尽量不要加入水那样会影响汤汁的味道)
  • 步骤 5/9
    盖盖子隔水炖3个小时。
  • 步骤 6/9
    虫草花炖鸡汤炖好了，加入适量盐调味。
  • 步骤 7/9
    油太多了，我用油隔勺去油汁。(如事先去掉鸡皮就不会油了，可是鸡皮有一定的营养价值哦)。
  • 步骤 8/9
    去掉油后的汤汁变得很清透了。
  • 步骤 9/9
    清香爽口的虫草花，香甜可口的汤，真的美味啊！
小贴士

看虫草花是否佳品，最简单的办法就是看其头部的子实体，这是其有效成分最集中的地方，子实体的数量、完整性、饱满程度等直接决定着虫草花的营养成分丰富否。

发布于 2019-10-25
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