姬松茸是一种产自巴西秘鲁的菌类，口感脆嫩；虫草花并非虫草的花，是一种人工培育的菌类；花菇是香菇中的上品，肉厚味鲜；三种菌类都含有丰富的氨基酸和特有活性多糖物质，不仅具有菌类独特的鲜味同时也能增强人体免疫力。鸡爪有丰富的胶质蛋白而且脂肪含量较低。这道汤鲜美营养，适合秋季进补。
1.花胶提前一晚用冷水泡发。具体步骤可查看我之前的文章http://www.douguo.com/cookbook/1537229.html
2.因为花胶会有少许腥味，所以怕腥的朋友在泡花胶和煮汤水时候都可以放一两片姜。
3.虫草花浸泡时水会发黄，煮出来的汤也呈金黄色，这是正常现象，不是说虫草花被染色了。