姬松茸虫草花乌鸡汤--最爱的菌菇汤没有之一
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越狱alas

本来想煲猴头菇汤的,结果忘记泡了。只好翻箱倒柜,找到了好多带回来塞冰箱角落的干菌类,有茶树菇有虫草花有姬松茸。。。唯有姬松茸没试过,且煲起来试试。

味道超级浓郁好喝,连孩子饭前都喝了两碗,结果饭才吃了一半,竟然还要求再喝一碗,孩子你差点把你妈吓坏了好么,我怕你撑坏了:-D

食材
乌鸡 1只
姬松茸 30克
大孢头虫草花 10克
无花果 6颗
若羌红枣 8颗
枸杞 10克
粗海盐 适量
清水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先准备好所有材料
  • 步骤 2/9
    乌鸡买回来洗干净斩块
  • 步骤 3/9
    冷水入锅
  • 步骤 4/9
    在乌鸡焯水的间隙,将姬松茸洗干净,用热水泡软备用;将其它材料洗干净备用;
  • 步骤 5/9
    乌鸡焯一遍水,水倒掉,再用清水冲干净浮沫
  • 步骤 6/9
    放入沙锅
  • 步骤 7/9
    将泡好的姬松茸和水一起倒入锅中;除了枸杞,洗干净的其它材料也放进去;
  • 步骤 8/9
    加适量水
  • 步骤 9/9
    盖上盖子,大火煮开过程记得留意,别让汤水嘟嘟往外冒,锅边缘好难洗的可别找我哈^_^煮开的时候如果有浮沫,记得用汤勺撇干净不过我的因为乌鸡焯过水并冲干净,基本上汤水很清澈,没什么浮沫,干净的我心花怒放,想唱歌转小火,煮2个小时左右即可。熄火前放入枸杞和盐就好啦。
小贴士

泡菇的水,不要倒掉,直接倒锅里煮汤,除非你没洗就直接泡了。

发布于 2018-12-18
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