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虫草花乌鸡汤
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扯不断的撕扯李

虫草花乌鸡汤给家人煲一锅温补汤,简单暖身又营养,一碗喝不够

时间:1-2小时
食材
乌鸡 1只
虫草花 8g
鸡粉 适量
盐 适量
葱段 3段
姜片 3片
清水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将乌鸡泡水洗净，摘净内脏及杂物，洗去血水，用厨房纸吸去水分，放置备用；
  • 步骤 2/7
    将葱切段，姜切片；准备适量鸡粉、盐；虫草花洗净，提前用水浸泡置冷藏存放，完全复水后沥水备用；
  • 步骤 3/7
    备置的乌鸡切成2-3cm小块；
  • 步骤 4/7
    在锅中倒入适量的清水，将切好的乌鸡块放入锅中，开火，水沸后大火煮1min,使切面断生；
  • 步骤 5/7
    将焯水后的鸡块用流水冲洗干净，放置盘子备用；
  • 步骤 6/7
    锅内放入适量清水，将焯水后的鸡块倒入，并将葱段、姜片放入锅中，大火烧开后将备好的虫草花放入锅中，调至中火，继续炖煮60-90min；
  • 步骤 7/7
    关火后根据个人口味添加适量盐、鸡粉，盛出一碗营养美味的虫草花乌鸡汤，享受美好时光。
小贴士

高压锅在炖煮时可大大缩短时间。在炖煮时候可添加几粒枸杞，味道会独到美味。

发布于 2020-01-14
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