香辣海鲶鱼
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Cherry-sss

渤海盛产海鲶鱼 肉质鲜美 刺少 尤其采用传统做法加上我的一点创新 酱香香辣 快来试试吧

食材
海鲶鱼 500g
葱段 少许
姜片 2片
大料 1块
大蒜 5瓣
香菜 少许
酱油 2勺
米醋 4勺
白糖 半勺
只需一点点
3勺
辣椒油 3勺
营口大酱 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    锅烧热 倒入油 稍加热 将洗净的海鲶鱼放入油锅
  • 步骤 2/5
    放入葱姜蒜 大料 酱油 米醋 糖
  • 步骤 3/5
    将营口大酱和少半碗水混合 形成酱水 倒入锅内
  • 步骤 4/5
    辣椒油放入
  • 步骤 5/5
    看锅内汤量 不要没过鱼 基本持平 改中火 盖盖儿 五分钟 出锅 撒入香菜
小贴士

1、鱼放入油锅不要着急翻动,防止弄碎鱼肉。

2、营口大酱可以换成豆瓣酱

3、辣椒油提前做:辣椒面、红辣椒、花椒放入碗内 热油浇

4、可放入豆腐

发布于 2018-09-22
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