酱烧海鲶鱼
9万 热度 15 收藏
好侗簿毓瘸

海鲶鱼,肉质鲜美滑嫩,价格适中,是一种难得的家常小海鲜!

食材
海鲶鱼 8条
大葱 1棵
5片
花椒 20粒
八角 1个
黄豆酱 5大勺
生抽、老抽 各3大勺
150g(三分之一醋瓶)
大蒜 1头
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将于去鳞,洗净,控干。海鲶鱼几乎没有鳞,但还是用刀刮一下!
  • 步骤 2/7
    将准备好的葱姜蒜放入凉水中,再加入适量的生抽!
  • 步骤 3/7
    将油倒入锅中,在油中撒两勺盐,这样做是为了不让鱼粘锅,效果不错的!油开后将鱼放入锅中煎!
  • 步骤 4/7
    鱼煎至黄白色后将醋喷向鱼身上和锅底的油中,然后马上盖上锅盖,大概焖一分半钟!
  • 步骤 5/7
    揭开锅盖,将准备好的原料水倒入锅中!
  • 步骤 6/7
    开锅后将黄豆酱倒入锅中,再放适量盐!加盖大火炖十五分钟,后开盖炖五分钟收汤!
  • 步骤 7/7
    收汤出锅!
发布于 2018-12-29
评论
相关菜谱