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酱炖海鲶鱼
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欢乐reckless

海鲶鱼，也称胖头鱼、扔巴、（鱼光）鱼等。属鲈形目，虾虎鱼亚目，暖温性中小型底层杂食性鱼类，约有800余种，我国黄海、渤海沿岸浅水区常见品种为矛尾复虾虎鱼。

时间:30分钟-1小时
食材
海鲶鱼 10条左右
大蒜 3个
姜 10片左右
香菜 2把
大葱 1根
盐 适量
鸡精 适量
醋 1小勺
生抽 1小勺
大酱 适量
糖 适量
干辣椒 一个
大料 一个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    海鲶鱼去内脏洗净，切好葱姜蒜
  • 步骤 2/8
    倒油加入葱 姜蒜 大料 干辣椒
  • 步骤 3/8
    加水（先加水再放入鱼，这样可以使鱼肉更嫩）
  • 步骤 4/8
    加入准备好的海鲶鱼
  • 步骤 5/8
    加入大酱，生抽，盐，醋，糖
  • 步骤 6/8
    盖上盖子开锅后转小火炖10分钟
  • 步骤 7/8
    加入鸡精，可以出锅了
  • 步骤 8/8
    放入葱和香菜，完美
小贴士

这个鱼可是我自己钓的，吃着更香

发布于 2018-08-12
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