搜索菜谱、食材
酱焖海杂鱼
4万 热度 161 收藏
失眠Christian

爸爸去市里送货回来时候顺便逛了一下超市，买了一些小鱼也不知道叫什么名字标签上打着海杂鱼，那就起名叫海杂鱼吧，这次用大酱焖的，味道还真是不错，鱼肉也很鲜嫩的。

时间:10-30分钟
食材
海杂鱼 500g
油 适量
盐 适量
花椒 适量
酱油 适量
料酒 适量
大料 适量
葱姜蒜 适量
香菜 适量
白糖 适量
醋 适量
大酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鱼去除内脏，洗净，控水
  • 步骤 2/10
    葱姜蒜切好，备好花椒粒、大料，适量的大酱
  • 步骤 3/10
    热油锅，放入鱼，煎至两面金黄
  • 步骤 4/10
    放入葱姜蒜、大料和花椒炒香
  • 步骤 5/10
    倒入适量料酒、酱油
  • 步骤 6/10
    放入白糖
  • 步骤 7/10
    倒入适量醋
  • 步骤 8/10
    倒入适量大酱
  • 步骤 9/10
    加入适量清水，盖盖焖15分左右
  • 步骤 10/10
    待汤汁收的差不多时放入香菜段炒匀即可
小贴士

炖鱼的时候中间可开盖翻个面，使鱼更入味

发布于 2023-03-14
评论
相关菜谱