酱焖小鲫鱼【原创首发】
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娇柔composite

鲫鱼怎么做都好吃,尤其是新鲜活鲫鱼,想把它做难吃了都不容易啊~~呵呵,就是好吃,做法也很多,同一个的菜名,做的方法,就有很多的版本,今天这道酱焖小鲫鱼,香辣鲜嫩,真的美味。

时间:10-30分钟
食材
小鲫鱼 750g
适量
适量
东北大酱 两汤匙
适量
料酒 适量
适量
葱姜 适量
适量
味精 适量
红辣椒 适量
五香粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将鱼去内脏和鳃,洗净。
  • 步骤 2/7
    葱姜蒜切碎,红辣椒切段,东北大酱里加五香粉、糖搅匀。
  • 步骤 3/7
    锅里放油烧热。
  • 步骤 4/7
    下葱姜蒜末、辣椒段爆锅,加入大酱炒香。
  • 步骤 5/7
    下入鱼翻炒几下,加入料酒、醋烹一下。
  • 步骤 6/7
    加入水至鱼面,盖锅烧至汤汁基本收干。
  • 步骤 7/7
    加味精出锅。
小贴士

用醋烹一下鱼会更鲜美,鱼刺也会变软。

发布于 2022-08-18
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