【原创首发】青鱼滑水
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施后来你不在

昨晚吃青鱼头,一条鱼三吃哦,今第二吃鱼尾,在鱼中,放入黑木耳

时间:10-30分钟
食材
青鱼 400g
黑木耳 20g
10g
适量
1.2g
1.5g
料酒 1勺
老抽 适量
鸡精 1g
40ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    青鱼刮去鱼鳞,洗净沥干,剖开;葱、姜。
  • 步骤 2/7
    黑木耳用水泡发,洗净。
  • 步骤 3/7
    葱姜洗净,葱切末、姜切片。
  • 步骤 4/7
    锅热油,放入青鱼,煎至两面金黄色。
  • 步骤 5/7
    倒料酒、老抽,同时放入盐、糖、姜和水,盖上盖,大火烧开。
  • 步骤 6/7
    放入黑木耳,继续烧开焖煮4分钟,中间翻一下。
  • 步骤 7/7
    等汤汁收浓后,再翻个面,撒入葱花、鸡精装盘。
小贴士

1.在烹饪鱼中,不仅加料酒,也可加白胡椒粉去腥。

2.用普通铁锅,锅热擦姜,使鱼皮不粘锅,不影响美观。

发布于 2020-01-14
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