炖海鳝鱼
33.3万 热度 137 收藏
参差handout

去水产品市场,看到不多见的海鳝鱼,便买了两条。回家做了一道炖海鳝鱼汤,此菜汤鲜鱼嫩,味美清爽。

时间:30分钟-1小时
食材
海鳝鱼 2条
1段
1块
3粒
花椒 15粒
香菜 1段
生抽 20ml
蚝油 10ml
料酒 10ml
1勺
600ml
胡椒粉 1勺
100ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    海鳝鱼
  • 步骤 2/8
    料酒、生抽、蚝油、盐、油、胡椒粉
  • 步骤 3/8
    葱姜蒜、花椒皮、香菜,分别切丝、片、末
  • 步骤 4/8
    将海鳝鱼洗净切段,加料酒、花椒皮调匀去腥
  • 步骤 5/8
    锅内加油烧热,放海鳝鱼段煎炸一下捞出
  • 步骤 6/8
    锅内留少量油,放葱姜蒜煸香,加生抽、蚝油、鱼段、水烧开
  • 步骤 7/8
    慢火炖熟,撇去浮沫,加盐、胡椒粉调味,放香菜末关火
  • 步骤 8/8
    将鱼和汤盛入汤碗即可
发布于 2020-03-18
评论
相关菜谱