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剁椒炖海皇鱼
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tangle清瘦

海皇鱼刺少，蒜瓣肉，体积小，易熟。

此菜特点：味道清淡、价格便宜

时间:10分钟内
食材
海皇鱼 600g
剁椒 50g
油 适量
盐 适量
白糖 适量
味精 适量
醋 适量
料酒 适量
生抽 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    海皇鱼、剁椒、葱姜蒜。把鱼清洗净，葱姜蒜切碎。
  • 步骤 2/9
    起锅热油、爆香葱姜蒜。
  • 步骤 3/9
    放入剁椒煸炒。
  • 步骤 4/9
    放入海皇鱼，开大火，先后烹入醋、料酒。
  • 步骤 5/9
    加入生抽。
  • 步骤 6/9
    加入适量水。
  • 步骤 7/9
    大火烧开后，加盐、白糖调味。用小火炖制8分钟左右。
  • 步骤 8/9
    加味精提鲜，大火收汁即可关火。
  • 步骤 9/9
    出锅装盘，即可食用。
小贴士

不用剁椒也可以，清炖味道也不错。

发布于 2022-10-07
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