剁椒薄荷氽鱼片
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忐忑infer

薄荷加鱼,再加上剁椒,你是不是有种新鲜的感觉呢?薄荷是夏天晒干的,平时做鱼的时候,搭配着会有一种意想不到的美味。

时间:10-30分钟
食材
1条
适量
干薄荷叶 适量
剁椒 适量
大蒜 适量
淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鱼连骨切成大片,厚度在1-2厘米左右,用水冲洗干净,加入适量的料酒腌五分钟。
  • 步骤 2/8
    腌好的鱼加入适量的淀粉和半勺色拉油,拌匀备用。
  • 步骤 3/8
    蒜切成末备用。
  • 步骤 4/8
    准备好剁椒备用。我用的是我在秋天自己做的,如果没有,超市里有卖瓶装的。
  • 步骤 5/8
    干薄荷叶泡水备用。
  • 步骤 6/8
    锅加比平时炒菜稍多的油,烧热后下入蒜末炒出香味,再加入剁椒炒出红油。
  • 步骤 7/8
    加入适量的清水,如果你家里有高汤也可以,煮开后下入腌好的鱼片,再加入薄荷叶,煮5-10分钟,收汁。
  • 步骤 8/8
    装盘。
小贴士

薄荷叶的多少可以根据自己喜欢的程度决定。这里的薄荷叶还可以换成紫苏叶,也不错的,怎么样,想不想试试,祝你成功!

发布于 2022-05-31
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