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豆豉剁椒蒸胖头鱼
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冷冷banquet

今天老公过生日 来一道豆豉剁椒蒸胖头鱼 不能吃太辣 豆豉青椒蒸鱼头 味道也不错哟

时间:1-2小时
食材
胖头鱼头 一个
姜片 适量
盐 适量
小葱 适量
蒜末 适量
酱油 适量
豆豉 少许
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    整理好胖头鱼 提前放料酒 蒜末 葱末 盐 酱油腌制一个小时以上
  • 步骤 2/4
    青椒 蒜 小葱白剁碎 加少许盐 拌一会 做成剁椒料 热锅放油 油热后倒入 拌好的剁椒料小火炸一会 然后放入蚝油 酱油 捞起来 控油
  • 步骤 3/4
    忘了拍图片 盘底铺上姜片和葱段 把鱼头放上去 锅里放入水 水开后放入鱼头 蒸5分钟 然后端出来把鱼汁倒掉 把剁椒铺在鱼头上面继续蒸10分钟左右 时间根据鱼头调整
  • 步骤 4/4
    成品图 汤有点多 把汤倒掉一点 味道美美的
小贴士

用的是炒菜不沾锅，没多少空间所以加的水不多，想要汤多点的可以用和大点的锅。

发布于 2018-07-01
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