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清蒸海鲫鱼
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久醉绕心弦裔

海鲫鱼中含有的人体所需的矿物质，营养价值较高。海鲫鱼蛋白质等含量高，有助于人体发育。老家靠海边，当地人喜欢清蒸最保留原汁原味的食法，在清蒸时加姜丝，可以去腥味。

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 一条
生姜 一块
大葱 一段
油 适量
料酒 适量
蒸鱼豉油 适量
红椒 适量
葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鲫鱼处理好
  • 步骤 2/9
    准备好红椒，姜丝，大葱丝，葱
  • 步骤 3/9
    先倒料酒至鱼的全身，姜丝铺在鱼身上，腌制5分钟左右
  • 步骤 4/9
    上锅蒸七分熟
  • 步骤 5/9
    葱用手撕
  • 步骤 6/9
    蒸七分熟后取出
  • 步骤 7/9
    铺上红椒
  • 步骤 8/9
    取一勺蒸鱼豉油淋在鱼身上
  • 步骤 9/9
    铺上大葱丝后再淋一勺蒸鱼豉油，再次上锅蒸熟
小贴士

鲫鱼肚子里的黑膜一定要除净 否则做出来的鲫鱼会腥 鲫鱼很鲜嫩 但刺多 吃时要小心哦……

发布于 2018-12-19
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