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清蒸海鲈鱼
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恬静explicit

看着麻烦，其实很简单的。就是平时清蒸鱼，只不过是变化了形状。

时间:10-30分钟
食材
海鲈鱼 1条
葱 适量
姜 适量
酱油 适量
醋 适量
盐 适量
油 适量
枸杞 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    我买的是超市拨好肚子和刮去鱼鳞的，到家只是又重新洗干净。
  • 步骤 2/4
    去头去尾，从腹部到背部均匀地切条，刀要快。由于海鲈鱼本来就是咸的，在鱼的两侧少抹一点盐就可以了，不放也行，最后浇汁的时候放也可以。
  • 步骤 3/4
    葱、姜切丝，铺在盘子底部。鱼摆盘，摆成孔雀开屏状，再放上枸杞，看到别人放的是小米椒，但LG不吃辣椒，我就放了枸杞。开水上锅蒸6分钟，关火后不要揭盖，再焖4分钟，俗称“虚蒸”。
  • 步骤 4/4
    出锅后，淋上醋和酱油调制的汁，撒上葱花，再浇一遍热油即可。香哦！
小贴士

撒上葱花后一定要浇一下热油，会激发出葱姜的香味。

发布于 2018-08-05
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