每年的这个 季节，我们这里渔港是封渔期。所以买不到新鲜的海鱼，一般都是冰库里的鱼。
所以，自己会预先买些海鱼放入冰箱，吃的时候取出，很方便。
海鲈鱼蛋白质丰富，肉质鲜美，富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
用咸肉清蒸海鲈鱼，是家乡美味传统菜，
1.咸肉的咸味会渗入进鱼肉里，所以不用放盐了。
2.蒸鱼的时间掌握在12分钟左右。