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清蒸海鲈鱼
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慈祥contrast
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时间:10-30分钟
食材
海鲈鱼 1条
葱 1颗
姜丝、姜片 适量
蒜末 10g
香菜 1棵
红辣椒 1个
油 适量
海天蒸鱼豉油 3匙
黄酒 适量
花椒 十粒
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    海鲈鱼洗净，两面打深刀。
  • 步骤 2/6
    鱼身鱼肚抹盐、黄酒，鱼肚里面填葱段姜丝。
  • 步骤 3/6
    蒸盘铺姜片、葱段。
  • 步骤 4/6
    放鱼摆造型。
  • 步骤 5/6
    蒸锅放凉水，摆上整盘，大火烧开后，转中小火7-10分钟，闷一会。
  • 步骤 6/6
    炒锅放比平时炒菜多一点的油，放花椒爆香，挑出花椒粒。同时蒸鱼启锅，倒掉渗出的汤汁，鱼身上铺好葱姜丝大蒜末香菜段，倒上蒸鱼豉油，趁热浇油，滋啦一声，就可以吃了。光顾了吃，我的成品忘了拍照。
发布于 2018-12-30
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