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清蒸海黄鱼
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新绿籍

炖的鱼咸，炸的鱼营养流失多，蒸鱼能保留鱼的鲜味和营养。

时间:10分钟内
食材
海黄鱼 2条
双苞菇 适量
蒸鱼豉油 适量
大葱 1棵
姜 1块
蒜 6个
香菜 1棵
料酒 1勺
白醋 1汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    海黄鱼两条，刮鳞，剪肚，掏出内脏，抠腮，洗干净。
  • 步骤 2/9
    葱，姜，蒜，香菜洗净，切好。
  • 步骤 3/9
    把葱，酱，蒜塞入鱼肚里，鱼身用刀划几刀，倒入料酒，白醋，去腥20分钟。
  • 步骤 4/9
    20分钟后，鱼身上和下面放些葱姜，放锅里蒸5分钟。
  • 步骤 5/9
    把焯好的双孢菇放入锅里再蒸5-8分钟
  • 步骤 6/9
    蒸好后把蒸出的水和料酒倒掉，把鱼肚和外面铺的葱姜蒜挑出来扔掉。
  • 步骤 7/9
    淋上适量蒸鱼豉油
  • 步骤 8/9
    放入葱姜蒜干辣椒，锅里油烧热淋到鱼身上
  • 步骤 9/9
    撒上香菜就完工了。
发布于 2020-07-06
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