清蒸海黄鱼
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新绿籍

炖的鱼咸,炸的鱼营养流失多,蒸鱼能保留鱼的鲜味和营养。

时间:10分钟内
食材
海黄鱼 2条
双苞菇 适量
蒸鱼豉油 适量
大葱 1棵
1块
6个
香菜 1棵
料酒 1勺
白醋 1汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    海黄鱼两条,刮鳞,剪肚,掏出内脏,抠腮,洗干净。
  • 步骤 2/9
    葱,姜,蒜,香菜洗净,切好。
  • 步骤 3/9
    把葱,酱,蒜塞入鱼肚里,鱼身用刀划几刀,倒入料酒,白醋,去腥20分钟。
  • 步骤 4/9
    20分钟后,鱼身上和下面放些葱姜,放锅里蒸5分钟。
  • 步骤 5/9
    把焯好的双孢菇放入锅里再蒸5-8分钟
  • 步骤 6/9
    蒸好后把蒸出的水和料酒倒掉,把鱼肚和外面铺的葱姜蒜挑出来扔掉。
  • 步骤 7/9
    淋上适量蒸鱼豉油
  • 步骤 8/9
    放入葱姜蒜干辣椒,锅里油烧热淋到鱼身上
  • 步骤 9/9
    撒上香菜就完工了。
发布于 2020-07-06
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