清蒸小黄鱼
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钊运晟践

这道清蒸小黄鱼,是我的懒手菜。不用受油烟之苦,即能享受大美味。而且,这么几条小黄鱼不到5块钱,实惠且好吃,何乐而不为呢!

食材
小黄鱼 7条
适量
适量
黑胡椒粉 少许
料酒 适量
红油豆瓣酱 1勺
大蒜 3瓣
少许
大蒜叶 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    小黄鱼清水解冻
  • 步骤 2/11
    小黄鱼去鳞,去鳃,去除内脏,清水冲洗一下
  • 步骤 3/11
    撒适量盐,倒料酒爆腌20分钟,姜切丝,大蒜切片
  • 步骤 4/11
    小黄鱼清水冲洗干净,放上姜丝,蒜片
  • 步骤 5/11
    加料酒
  • 步骤 6/11
    加黑胡椒粉
  • 步骤 7/11
    加一勺红油豆瓣酱
  • 步骤 8/11
    淋上色拉油
  • 步骤 9/11
    倒入少许清水
  • 步骤 10/11
    电饭锅上开蒸
  • 步骤 11/11
    饭好,鱼也好了,撒上大蒜叶即可
小贴士

小黄鱼爆腌的时候,盐尽量多些,均匀摸遍鱼身,那样蒸的时候就不用再放盐了

发布于 2022-04-04
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