清蒸小黄鱼
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alteration若馨

这小黄鱼一定要选“透骨新鲜”的哦!我是在海鲜批发市场买的,是从船老大手里买的哟!

食材
小黄鱼 4条
一勺
料酒 少许
李锦记蒸鱼豆豉油 一勺
姜丝、葱花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    将小黄鱼除去内脏、去腮去鳞,洗净。取盐一勺均匀的洒在鱼身上(稍多点也没关系,洒一面就行了),浇上少许料酒,再洒上姜丝,腌10分钟左右。
  • 步骤 2/2
    锅内加水,待水烧开后将鱼放入蒸7分钟左右,开盖再加入一勺李锦记蒸鱼豆豉油、洒上葱花,再蒸2~3分钟,关火、开盖、端出、热上一壶绍兴黄酒……
小贴士

清蒸的鱼一定要选取最新鲜的,即使不放料酒也没有一点点腥气!

发布于 2018-07-23
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