童年时的天很蓝，童年时的水很清。那时一到天气好的周休日，很喜欢跟着爸爸，提一个小桶去河汊旁捞鱼。爸爸有一张捞鱼的小网，每每总能满载而归，回家，就能吃到香喷喷的小鲫鱼了，用盐腌过再油炸，最后豆豉辣椒一蒸，美味无比的下酒菜！
1.腌好的鲫鱼用厨房纸巾拭干水，拍一层生粉，油炸时不易粘锅。2.在油锅内给鱼翻面炸制时，用锅铲轻轻推动，避免鲫鱼散碎。