今天去菜市场看到了好几家鱼贩都在买小鲫鱼，每家都用大大的塑料大盆装满，活蹦乱跳的鲫鱼，都跳到地上了。我就问了价格，你都想不到的价格，才5元一公斤，真是太便宜了，要知道豆腐都5元8角一公斤啊，这比豆腐都好吃吧，只是不让挑选，必须用大舀子，要多少就舀多少？我随意一舀，就是两公斤，拿回家随意炖，炸、烧吧。
我爱吃鱼，尤其是鲫鱼。无论是炖汤还是烧、炸都爱吃。外星人平时也喜欢吃鱼，就是怕剔鱼刺麻烦。今天这些活蹦乱跳的小鲫鱼都很新鲜，我回家收拾洗净弄了整整一个小时，就腌制了一下炸着吃，外星人回家闻到香味就迫不及待地吃了一条，这下吃得津津有味，连骨头都是酥香的，不用怕剔刺了。
1、复炸一遍，鱼会更酥脆
2、鱼肉质细，纤维短，极易破碎，切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入，最好顺着鱼刺，切起来更干净利落
3、鱼的表皮有一层黏液非常滑，所以切起来不太容易，若在切鱼时，将手放在盐水中浸泡一会儿，切起来就不会打滑了