猪蹄又叫猪脚、猪手。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。但我是不爱肉吃的，尤其能看出其部位的肉！所以只买了两个猪蹄，两个蹄子长得还不大一样，一只瘦长，一只短肥，应该不是一只猪的，除非它是那只特立独行的猪，哈哈哈！我只吃黄豆，这也正合适，黄豆对女性是非常好的食品。其含异黄酮成分，结构和雌激素相似，具有植物性雌激素，能延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症症状等。
猪蹄炖之前，剁成小块，吃时比较方便！但自己剁很费劲，本人费了九牛二虎之力，也没剁开，所以买时请卖家给剁开是明智的！
猪蹄焯水后，去掉浮沫，若蹄子上有猪毛，用镊子一根根拔出。