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猪脚炖黄豆
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明亮prescription

猪脚又叫猪蹄、猪手。猪脚炖黄豆味道鲜美，营养丰富．四季皆宜．还是丰胸圣品、对皮肤也非常好！

时间:30分钟-1小时
食材
猪脚 1只
黄豆 200g
油 适量
盐 适量
酱油 1大勺
黄酒 2大勺
姜 3片
八角 3个
冰糖 20g
老抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    干黄豆提前三小时用水泡发
  • 步骤 2/16
    猪脚去毛洗净
  • 步骤 3/16
    猪脚冷水下锅焯水．水开后2分钟捞出洗净
  • 步骤 4/16
    准备姜和八角
  • 步骤 5/16
    热锅下少许油力20g冰糖小火炒．
  • 步骤 6/16
    炒到糖变成焦糖色．加入姜和八角
  • 步骤 7/16
    ．下猪脚、炒到糖均匀的裏在上面后
  • 步骤 8/16
    加入姜和八角
  • 步骤 9/16
    放黄酒．
  • 步骤 10/16
    放酱油．
  • 步骤 11/16
    加少许老抽·
  • 步骤 12/16
    炒上色
  • 步骤 13/16
    把炒好的猪脚转高压锅．
  • 步骤 14/16
    加入泡发的黄豆
  • 步骤 15/16
    加入水沫过猪脚
  • 步骤 16/16
    大火烧上汽转小火焖40钟左右即可．
小贴士

猪脚比较能煮，所以建议用高压锅。没有高压锅的也可以用砂锅

发布于 2020-04-10
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