猪尾炖黄豆是家常菜，猪尾富含非常多的胶原蛋白，因为这是它主要的组成部分，用猪尾煲黄豆简直是大补老少皆宜。也是我们家餐桌上最受欢迎的一道菜。
焯水可以去除猪尾腥味和多余油脂，炖猪尾时间不要过长，以免影响口感。