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猪脚焖黄豆～兵哥哥吃的
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不要鱼丸要粗面

这是在部队里时常的一道美味，猪蹄香味加上黄豆。浓厚的营养价值汲取全身。配上黄豆不腻，超级下饭哦！

食材
猪蹄 一斤
黄豆 200克
糖 100克
生抽 15克一勺
料酒 15克一勺
李锦记排骨酱 100克
郫县豆瓣酱 70克
生姜片 10克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    猪脚焯水之后，冷油下锅，炒糖。（可以冰糖也可白糖）注意不炒不会红！一定要小火慢慢炒，待到气泡浮沫时放入姜片和猪脚翻炒。
  • 步骤 2/4
    小火炒一分钟左右，放入生抽和料酒。这步主要用于调味和去腥味。后加入排骨酱和豆瓣酱。
  • 步骤 3/4
    放入黄豆。加水超过猪脚黄豆两倍的左右。中火慢炖一个小时左右。而后大火收汁就完成了。也可以用高压锅压十五分。
  • 步骤 4/4
    注意！！！加了排骨酱的红烧不要放八角等香料。那是用老抽做的红烧才放。我不建议那样做。因为这个味道才真正的甜美可口又下饭。我们很多领导都爱吃
小贴士

领导最爱吃

发布于 2018-11-17
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