鸭肉有大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑等功效。黄豆被称之为“豆中之王”，富含优质的植物蛋白质、多种氨基酸，也是补钙的食材。鸭肉焖黄豆非常好吃一道菜，也很适合老年人食用。
鸭腿洗干净不焯水也可以。
黄豆要提前浸泡，泡软。大约8小时。
最后要炒干锅，出油后出锅。