腊鸭腿炖黄豆
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没什么过不去

这是一道做好就放入图片收藏里的,被遗忘的菜谱。如果不是前天电脑网线脱落,上不了网,无奈在整理图片,才发现,可能真的就一直雪藏在图片文件里了。

去年春天,跟随启东摄影协会的摄友去皖南拍摄油菜花,看到春笋很新鲜,又吃了几天的皖南腊味,就喜欢上了这个腊味,回来的时候,带了一些腊鸭腿,用腊鸭腿炖黄豆,味道确实不错!

食材
腊鸭腿 1只
黄豆 150g
适量
料酒 适量
适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材
  • 步骤 2/11
    黄豆漂净,用清水浸泡一个晚上。
  • 步骤 3/11
    腊鸭腿用温水浸泡30分钟。
  • 步骤 4/11
    漂净切小块.
  • 步骤 5/11
    锅里油热,放入姜,葱炒香,放入腊鸭,
  • 步骤 6/11
    加料酒煸炒
  • 步骤 7/11
    放入黄豆
  • 步骤 8/11
    煸炒至汁干.关火.
  • 步骤 9/11
    取大汤锅,放入腊鸭与黄豆,加8分满的水,
  • 步骤 10/11
    大火煮开,小火60分钟.
  • 步骤 11/11
    撒些葱花即可.
小贴士

1.腊鸭已经有咸味了,不用再加调味品了。

发布于 2022-11-30
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