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川味鸭腿炖土豆
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小米椒哩

我属于无辣不欢一族，今天的鸭腿炖土豆我放了郫县豆掰酱，感觉很棒的！

时间:1-2小时
食材
鸭腿 2个
土豆 3个
油 适量
盐 适量
郫县豆瓣酱 1勺
甜面酱 1勺
大葱 适量
酸姜 1块
大料 适量
花椒 适量
桂皮 适量
生抽 1勺
料酒 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸭腿洗净入锅焯
  • 步骤 2/11
    焯好的鸭腿切成大块，放炒锅里煸出油
  • 步骤 3/11
    土豆洗净切块
  • 步骤 4/11
    煸出的多余的鸭油全部倒掉
  • 步骤 5/11
    郫县豆瓣酱切碎
  • 步骤 6/11
    砂锅放少许油，煸香豆瓣酱
  • 步骤 7/11
    ，放入鸭腿肉，加生抽料酒翻炒
  • 步骤 8/11
    加入水没过食材，把所有调料放进调味盒里，放入砂锅
  • 步骤 9/11
    加一勺甜面酱，葱姜，大火烧开，转小火炖一个小时
  • 步骤 10/11
    放入土豆继续炖20分钟
  • 步骤 11/11
    盛一碗米饭，香喷喷的好吃极了
小贴士

鸭腿焯水需冷水下锅，焯出血末

发布于 2019-08-28
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