鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,蛋白质含量多,鸡腿肉是从脚到腿的部位,其肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的含量较多,也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。炖鸡腿时配上土豆味道更是鲜美无比,大家不防试试哦!
在炖鸡腿的过程中先不放盐,等鸡腿用筷子可以扎透时再放盐,这样可以更好的入味而且肉更嫩。
收汁的时候用中火即可。