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鸡腿炖土豆胡萝卜
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愉快shovel

鸡腿炖土豆应该属于山西菜吧,我嫁来山西,婆婆经常做这菜,土豆炖得软软的,又入味,非常好吃

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 400g
土豆 150g
胡萝卜 200g
姜 10g
食用油 10g
酱油 10g
料酒 10g
盐 5g
蚝油 20g
水 适量
姜 15g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    材料：鸡腿,土豆,胡萝卜,姜
  • 步骤 2/15
    鸡腿砍大块
  • 步骤 3/15
    鸡腿放入开水锅里,焯出血沫后捞出
  • 步骤 4/15
    土豆,胡萝卜,去片切大块
  • 步骤 5/15
    姜不用去皮,洗干净切片
  • 步骤 6/15
    热锅凉油,放入姜片
  • 步骤 7/15
    放入鸡腿
  • 步骤 8/15
    放入料酒,酱油,蚝油
  • 步骤 9/15
    来回煸炒鸡腿
  • 步骤 10/15
    放入土豆,胡萝卜
  • 步骤 11/15
    煸炒土豆,胡萝卜
  • 步骤 12/15
    放适量的水
  • 步骤 13/15
    大火烧开,改中火,加盖焖
  • 步骤 14/15
    收汁前加盐,搅均匀
  • 步骤 15/15
    留些汤汁拌米饭
小贴士

1鸡腿焯出血沫,炖出才好吃

2盐在出锅前再放

发布于 2019-06-14
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