豆瓣酱焖黄豆五花肉
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梁怜蕊故

很喜欢吃五层花的五花肉 特别是焖黄豆,用来拌饭可以吃很多饭饭

前段时间总感觉身体不太松爽,去医院看了中医,喝着中药治疗肠胃炎 忐忑不安的几天等待检查结果,今天拿到结果了:各项指标都平安无事,连血糖、血脂都非常好(这话是医生说的) 没有三高,哈哈。。着实让我提起的心回归安全地带,想着这段时间都忍住不敢吃肥腻的食物,今天我要放肆放肆,吃我喜欢

时间:10-30分钟
食材
五花肉 300g
黄豆 适量
豆瓣酱 1勺
生抽 适量
片糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    五花肉 黄豆 豆瓣酱
  • 步骤 2/8
    五花肉厚切
  • 步骤 3/8
    黄豆有2种处理方法:1、提前浸泡几个小时;2、干黄豆下锅炒下 然后加水浸泡 或直接洗净和五花肉一起焖煮。炒过的黄豆容易焖煮烂 也没有豆腥味。
  • 步骤 4/8
    干净的热锅放少少量的油 放五花肉煸炒
  • 步骤 5/8
    煸炒出油
  • 步骤 6/8
    放一大勺子豆瓣酱,一小勺糖,适量的生抽或老抽添色的放入泡发或炒过的黄豆,加过面清水。如果没有豆瓣酱可以该用一大勺柱候酱 味道也是很棒的
  • 步骤 7/8
    加过面的清水大火烧开改小火焖煮
  • 步骤 8/8
    焖煮到收汁 出锅
小贴士

干黄豆放干锅炒到霹啪响 加水浸泡,再洗净来焖煮 会比较香没有豆腥味

发布于 2025-02-02
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