肉一直是女儿的最爱，前两天刚做了排骨，这些天又要吃五花肉了。真是个没有荤菜就吃不下饭的食肉一族。买五花肉我喜欢买那种带点软骨的那种，肥肉酥烂，瘦肉有点脆口。土豆搭配五花肉一直是绝配，土豆融进了肉的味道，特别软绵、特别香。很入味、很下饭。
土豆去皮后浸泡水中，烧五花肉时一次性加足水。