土豆五花肉
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安秋绿光

肉一直是女儿的最爱,前两天刚做了排骨,这些天又要吃五花肉了。真是个没有荤菜就吃不下饭的食肉一族。买五花肉我喜欢买那种带点软骨的那种,肥肉酥烂,瘦肉有点脆口。土豆搭配五花肉一直是绝配,土豆融进了肉的味道,特别软绵、特别香。很入味、很下饭。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 500g
土豆 200g
百叶结 100g
适量
适量
生抽 适量
老抽 适量
适量
料酒 适量
冰糖 适量
姜蒜 适量
适量
八角 适量
桂皮 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把五花肉在凉水中煮开捞出洗净
  • 步骤 2/9
    准备大料
  • 步骤 3/9
    锅中放点油把五花肉。大料两面煎一下
  • 步骤 4/9
    放料酒、醋、老抽、生抽
  • 步骤 5/9
    放盐和冰糖
  • 步骤 6/9
    放浸没五花肉的开水,大火煮开后改小火
  • 步骤 7/9
    把土豆去皮切块
  • 步骤 8/9
    等五花肉酥烂时放入土豆,煮开后改小火
  • 步骤 9/9
    等土豆酥烂时放入百叶结煮开一会,撒上葱花即可
小贴士

土豆去皮后浸泡水中,烧五花肉时一次性加足水。

发布于 2019-08-12
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