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红烧猪蹄炖土豆
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幸爷们最彪悍

红烧可以说在中式菜谱里顶了半边天，大部分菜只要红烧，味道一定很好，我家两位爷最这道猪蹄就情有独钟，定期会做一次，为了减少猪蹄的油腻，加了土豆，特好吃哦，快跟我试一试这道菜吧

时间:30分钟-1小时
食材
猪蹄 1个
冰糖 20g
土豆 1个
姜 适量
八角 2个
桂皮 1段
香叶 2片
料酒 适量
酱油 适量
金龙鱼外婆乡菜籽油 2勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材
  • 步骤 2/9
    烧一锅水加料酒焯一下
  • 步骤 3/9
    捞出用热水洗干净
  • 步骤 4/9
    土豆切大块，因为用高压锅炖的，太小块会炖烂
  • 步骤 5/9
    锅里倒入菜籽油
  • 步骤 6/9
    加冰糖
  • 步骤 7/9
    小火炒出糖色，记住小火哦
  • 步骤 8/9
    放猪蹄爆炒上色
  • 步骤 9/9
    然后加料酒酱油煎到皮微微焦脆
小贴士

炒糖色别炒焦了，要小火慢炒

发布于 2018-09-15
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