蒜泥白肉是我们这里大家都喜欢吃的菜，味道真是很好，喜欢吃麻辣味也可以多放些辣椒。不喜欢吃呢就不放但是味道真的棒及了。吃这道菜就是在蘸料上，最主要就是滋粑海椒。滋粑海椒就是新鲜辣椒剁成泥。同蒜泥一起拌匀加入麻油花椒面白糖酱油一起拌匀，把肉蘸一下吃上一口，那味道久久不能忘记。
蒜泥白肉主要是蘸料，蘸料就是把新鲜辣椒，蒜剁成泥在加其它作料拌匀就可以了。作料也是根据自己喜欢的搭配。