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冬瓜粉条炖排骨
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冬瓜粉条炖排骨

时间:1-2小时
食材
排骨 600g
冬瓜 500g
粉条 100g
油 适量
盐 适量
生姜汁 适量
花椒 适量
大茴 适量
黄豆酱油 适量
胡椒粉 适量
芝麻油 适量
味精 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材。
  • 步骤 2/11
    炒锅放油，先放入花椒大茴炸出香味。
  • 步骤 3/11
    排骨放入炒锅煸炒。
  • 步骤 4/11
    加入生姜汁、料酒、食盐、酱油调味。
  • 步骤 5/11
    翻炒上色入味。
  • 步骤 6/11
    加入清水。
  • 步骤 7/11
    挪入砂锅开始煮，煮到排骨变酥。
  • 步骤 8/11
    冬瓜去皮去籽，切成大块。
  • 步骤 9/11
    将冬瓜放入煮好的排骨汤中。
  • 步骤 10/11
    加入粉条再加盖焖煮至冬瓜酥烂入味，粉条变软。
  • 步骤 11/11
    炖好后，加入芝麻油和味精，调味，即可食用。
小贴士

1.冬瓜炖煮之后会容易酥烂，所以，块要切大一点，不容易碎掉。

2.粉条如果提前泡发，就等冬瓜煮好后再放入，我的没有提前泡，和冬瓜一起煮了。

发布于 2020-09-28
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